狭山茶の香りと味を楽しむひととき!!

 7月26日(木)9時30分から、手作り茶体験教室を開催しました。 生の茶葉から、自分のお茶を作ります。  まずは、実演を見ながら、工程の説明をしていただきます.。 それから、参加者の皆さんが、冷凍の生茶葉を使って実際にお茶作りにトライ!!  茶葉の茎を取ることからスタートです。焦がさないようにフライパンで、熱を加えながら、乾燥させていきます。布巾に取り出し、絞りながら水気をとります…

続きを読む

夏に、のど越しの良いうどんを!!

 7月3日(火)9時00分から、うどんづくり教室を開催しました。 先生の巧みな動きに、釘づけになりながら、うどんづくりを学びます。     (塩を入れた水を粉に含ませ)   (手で捏ねて)    (足で踏み)                    (生地を広げ、伸ばし) → 生地を寝かし → (お好みの太さに切る)        参加者の皆さんも、手際よく打っていきます。 …

続きを読む

そばづくり教室を開催しました!!

 6月19日(火)9時30分から、そばづくり教室を開催しました。 前日に引いていただいた入間産の地粉は、袋を開けた段階でそばのいい香りがしてきました。  先生の実演を見ながら、説明を聞きます。         いよいよ、皆さんがお蕎麦を打ちます。       笑顔の試食タイムでは、打ち立てのお蕎麦を堪能していただけたようです。       10月2日(火)には狭山茶の粉…

続きを読む