狭山茶の香りと味を楽しむひととき!!

 7月26日(木)9時30分から、手作り茶体験教室を開催しました。
生の茶葉から、自分のお茶を作ります。
 まずは、実演を見ながら、工程の説明をしていただきます.。IMG_5612.JPG
それから、参加者の皆さんが、冷凍の生茶葉を使って実際にお茶作りにトライ!!
 茶葉の茎を取ることからスタートです。焦がさないようにフライパンで、熱を加えながら、乾燥させていきます。布巾に取り出し、絞りながら水気をとります。葉を傷つけないようにすると、苦みが少なくなるそうです。好みによって加減します。
 
 IMG_5615.JPG IMG_5623.JPG IMG_5634.JPG IMG_5620.JPG 
この工程を数回繰り返し、仕上げていきます。

 そこで、先生からびっくりするような一言。
「さて、これからが本番です。今日は特別に3g1,000円の茶葉を持ってきました。
これで、皆さんのお茶を作りましょう。」
えっ。そんな高いお茶があるんだ・・・と内心驚いていると、参加者のみなさんにも緊張した空気が走っているのが伝わってきました。失敗できないな・・・と思われているようです。
 若緑の柔らかそうな茶葉で、先ほどの工程をもう一度・・・。
さらに、お茶の香ばしく甘い匂いが部屋中に、満ちてきました。暑さも忘れそうなぐらい爽やかです。美味しく味わえるお茶の淹れ方や道具の使い方を教えていただきます。
いよいよ、仕上がったお茶を淹れて、味わってみます。
「美味しい!!」「甘くて、いい匂い」など、みなさん自分のお茶に満足していただけているようです。お持ち帰りいただいたお茶も上手に淹れてじっくり味わってくださいね。

  IMG_5641.JPG   IMG_5639.JPG   IMG_5638.JPG
 
 
2018年10月 >>
   1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31         

最近の記事

カテゴリ

過去ログ